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自助餐怎么才能“吃够本”?素食自助餐(秘笈)

2017-09-15来源:素福慧   
【实用】自助餐怎么才能“吃够本”?原来90%的人都错了 | 素食自助餐(秘笈)
 
自助餐丰简自取,非常方便。上百种美食等你挑,爱吃啥吃啥,众人皆爱!
 
谈到自助餐攻略——
人们脑海中一般会立即浮现出琳琅满目的菜系,然后会自然而然盘算着,在花同等价钱的情况下,如何做到让自己的胃在最大限度容纳更多、更贵的食物。
 
很多人都是抱着“吃够本”的心态进了自助餐厅,小编也不例外。但是,面对太多美食,往往无从下手!啥都想吃,吃到一半会发现压根就撑不下,还有可能因为拿太多而导致浪费,重点是,自助餐厅还不能打包带走!
 
“扶墙进(饿得双腿发软),扶墙出(撑得直不起腰)”
 
当然,今天要说的是素食自助餐。素食自助这种进餐方式无论是对素食者的自制能力,还是科学饮食的素养,都是一种检验。
 
?究竟怎样吃素食自助餐才能做到既有利健康又吃的有价值,然后又不浪费呢?最新的生机饮食食养师,向你提供最健康的饮食次第,一步步,有根有据,一定要细读。
 
掌握好用餐顺序,才能“吃够本”。
 
错误的用餐顺序 大众公认的
到餐厅就餐,大家都会专注于主菜和酒水,吃到半饱再上蔬菜,最后吃主食,主食后面是汤,最后还有甜点或水果。这种用餐顺序,其实,可以说是最不健康、最不营养的。
 
正确的用餐顺序
应为:汤、生食蔬菜或沙拉、熟食。
 
一 先喝汤
为什么要饭前先喝一碗清汤呢?
因为从口腔、咽喉、食道再到我们的胃,就好比是一条通道,是我们吃进的食物必经之路。饭前喝上一碗清汤,就是先将这条通道进行润滑,能够使得食物下咽顺利,也避免干硬的食物刺激消化道黏膜,保护消化道,降低胃炎、食道炎、消化道肿瘤、胃癌等疾病发生的风险。
*汤的分量以一小碗为佳,太多也会冲淡胃酸,影响消化。
 
二 吃生食
生食主要是指蔬菜、芽苗菜、水果,最好是芽苗菜及蔬菜沙拉,生的蔬菜富含酵素,能够促进肠道蠕动,帮助身体消化吸收。
 
而小小的芽苗菜里面有丰富的酵素、氨基酸、维生素及矿物质等营养物质,这些营养素都能轻易地在体内合成及让身体细胞吸收。这也是生机饮食及生食疗法强调吃生食的重要意义。
 
三 吃蔬菜(熟食)
蔬菜的营养价值特点是提供丰富的矿物质、有机酸、维生素、芳香烃物质,最重要的是能够有足量的膳食纤维,而膳食纤维能够增加饱腹感,减缓血糖的上升速度,也有助于减少后面主食的摄入。
 
四 吃主食
主食能够提供维持人体活动的卡里路,也就是热量来源,而前面的三种主要是补充人体需要的各种维生素、矿物质及纤维素。
主食包括:米饭、粥类、馒头、面食、署类、杂粮等。
 
五 吃优质蛋白
包括富含优质蛋白的豆类、坚果类等植物性蛋白。
比如:黄豆、大豆、核桃、豆腐、黑豆、干果、芝麻等素食。
 
正确进餐顺序的依据
各类素食中,水果的主要成分是果糖,无需通过胃来消化,而是直接进入小肠就被吸收,过程只需要半小时。米饭、面食等淀粉类食物,则需要在胃里停留1、2个小时。
 
如果进餐时先吃饭菜、最后吃水果,消化慢的淀粉蛋白质会阻塞着消化快的水果。所有的食物一起搅和在胃里,水果在体内摄氏三十六七度高温下,容易腐烂产生毒素,也会分解成酒精及醋一类的东西,产生胃气,促使肠胃疾病的发生。而饭后喝汤容易冲淡食物消化所需要的胃酸。所以饭后喝一大碗汤容易阻碍正常消化。
 
掌握了正确的进餐顺序,胃口自然会好很多,吃自助餐也会很抵的啦!
 
√ 科学健康饮食、不浪费。
 
(责任编辑:小编)
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